“这就是镛记？”

回到城里已经傍晚，小雅带众来到镛记，尝尝传说中连金庸先生都赞不绝的飞天烧鹅。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取

门十分霸气，金黄色镛记两个大字占据整个店面，进大厅一排排欧式小圆灯照亮整个走廊。

清一水红木镂空式椅背，白色餐桌彰显简约大气。从烧腊大牌档起家，被财富杂志选为世界十五大食府，也是唯一选的中式餐厅。

跟虫诗诗刚坐下，忍不住问道：“小雅姐，这里为什么叫飞天烧鹅？”

小雅打趣道：“你们猜猜。”

“我知道！”小樱第一个举手，抢答道：“肯定是因为烧鹅太好吃，一下去直接能飞天！”

丁旭刚喝进去的茶差点了！

众哄堂大笑，小雅看着满脸无辜的小樱，终于明白丁旭为什么带着这个活宝，简直太搞笑了。

“之所以叫飞天烧鹅，因为很多外国游客品尝都感觉意犹未尽，必须打包，带上飞机返程。”

“除烧鹅外最出名的还有倚天屠龙宴，根据金庸先生原著里百分百复刻所有菜式，就连金大师本都赞不绝。”

“可惜自从大师仙游再也不做喽！”

丁旭摇摇，今年也不知道为什么各种大师仙逝，特别是金庸先生，此后百年无文豪！

伙计拿来菜单，还简单介绍几个时价菜，服务比陆羽强不少。丁旭扫一眼，大名鼎鼎的飞天烧鹅才六百五？

多不怕费，所有特色走一遍，看着不远处整面玻璃专柜一排排诱的香酥烧鹅被挂在钩子上，师傅们忙忙碌碌将一只只的挂炉内。

“烧鹅是粤菜一道传统名菜，鹅以清远的黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制。”

小雅给丁旭满上茶道：“咱们看tvb但凡有喜事或家中来客都会通知家今天斩料，也就是加菜的意思，首选必是烧鹅。”

丁旭点点，有些小期待，不得不说自从到广东美食不断，每天变着花样各种吃，足足胖了好几斤。

很快菜上桌，居然是皮蛋？

“酸姜皮蛋！”小雅指着介绍道：“你们谁看过一部港剧叫溏心风？”

“我看过！”狗团子和诗诗同时举手，突然意识到什么道：“难道这里？”

“没错，故事原型就出自这里。”用公筷夹起一个皮蛋，放在丁旭盘里道：“您先尝尝。”

丁旭夹起，皮蛋蛋白晶莹剔透，蛋黄则呈半固体半体的溏心状态，长时间腌制的脆姜片与皮蛋片相得益彰。

一下肚令胃大开！

“不得不说百年老店的用心，秘法保证每颗都是溏心，蛋清极富弹，蛋黄一半固态一半流心，质感一流。”

“据说腌制周期严格控制在28到30天，只有这样才能保证客每天吃到的都是恰到好处，无论什么时候来。都能保持同样水准。”

听完就连从来不吃皮蛋的司南也忍不住咬一小，瞬间大快朵颐，好好吃哦。

“你刚才说溏心风是什么意思？”丁旭放下筷子问道：“有什么八卦？”

八卦一出，小雅马上众目睽睽的焦点，尤其是四大花瓶，目光都直了。

“其实当年tvb编剧大部分灵感就来自甘家，也就是镛记的老板。”小雅喝茶清清喉咙道：“镛记第一代创始叫甘穗辉，育有三子一。长子负责菜式开发及推广，次子负责运营及财务，双方各占相同权。”

“兄弟本相安无事，但在父亲和老三相继去世后，权比例发生变化，然后你们懂的。”

“八十多年老字号彻底撕脸，四五年官司打的全港所有吃瓜看热闹，直到12年底老大败诉，现在镛记归老二掌管。”

豪门是非多，丁旭一撇嘴，还以为是什么八卦，这种事太正常不过好吗？

“不就是一家饭店？”小樱嘀咕道：“有什么好争的？”

“小妹妹你还年轻！”小雅知道小樱的尿，随道：“知道光这两个门面现在值多少钱吗？”

“六亿！”

“值钱资产如海货，再加上现金和商誉，总价值最少十五亿！”

见众目瞪呆，继续道：“开酒费10%，每只八万红酒光开个瓶就要八千。”

“刘銮雄每年在这里消费四五百万！”

正好烧鹅上桌，又把最肥的部分夹给丁旭道：“去年开始筹备上市，您尝尝这个。”

丁旭点点，有钱没一个傻子。镛记不过是小打小闹，看看家千万亿家财却换不来真心的龚姐姐。

还有红颜祸水让亲兄弟反目成仇的郭氏兄弟，更奇葩的七旬老翁向儿子讨要财产，父子反目成仇为哪般的谢瑞麟告子案。

更不用说刚彩落幕的赌王千亿家产大斗。

一豪门似海啊！

一下去，皮和混然一体，吸附所有汤汁及鹅油，再加上中间夹着薄薄一层鹅脂胶质，那感十分美妙。

鲜而不咸，酥而不烂，肥瘦适中，再沾一些梅子酱，当舌尖突脆鹅皮，香欲醇厚鹅油攻击一波接一波，爽的停不下来！

“必须尝尝这个！”几道菜上桌，小雅把一碗面端到丁旭面前道：“甘家能走到今天全靠这碗太子捞面。”

丁旭看着面前平平无奇的面，据说在烤好烧鹅腿上划一刀，让油脂自然流下来，再用这一碗清油拌面？

猛吸一，嗯，滑溜！

鹅油滋味鲜香，惹味如猪油但又沒有猪油腻，简单却不平凡。

“这就是二十四桥明月夜？”最后大菜上桌，整只金华火腿钻出二十四个，再酿上豆腐，蒸满数小时。

“只吃里面的豆腐？”听完小雅介绍，四大花瓶面面相觑，不愧是黄蓉姐姐伺候洪七公老爷子的名菜。

太装了吧？

考虑过堂堂金华火腿的感觉吗？

“别看老大老二争家产弄的血流，反而是孙子辈有骨气，直接另起炉灶。”

小雅擦擦嘴，笑道：“一个带着老班底在湾仔另起炉灶，主营广东小炒甘饭馆。另一个专供烧味的甘牌烧鹅，前两年居然获得米其林一星？”

“每天排队到夜，风生水起大有赶超镛记的之势。”