“兄弟们这就是金枪鱼！”

丁旭偷偷把隐藏摄像机往近处凑凑，看四周没注意，低声道：“旭哥也是第一次见，有谁知道如何看好坏？”

“请把好运打在公屏上！”

没办法，买家只能凭借鱼身光泽、鱼眼透明度和切下来的一小段尾部来判断产地及新鲜程度。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取

全凭眼力和经验！

只见有用手电筒照，有捻开一块又尝又闻，有在小本子上快速地记录……

甚至遇见好的目标，一个直接守在原地，一动不敢动。看见别过来，如临大敌，生怕被抢走？

站起身，看看周围道：“这些都是东京有名有姓的寿司店，很多老板亲自来选鱼，甚至寿司之神年轻的时候也是天天来。”

“每家都有独门秘籍，对于料来说食材是否新鲜是关键，看见他们手里的小本本没？”

“跟水产店老板的信任关系一旦建立，接下来的十几年甚至几十年，双方都会保持合作。”

“今天旭哥不能白来一趟，咱们也选一条小的好不好？”

“带回去让帝国大厨给小伙伴们弄一桌全鱼宴！”

突然一阵摇铃响起，所有瞬间进战斗状态，小雅道：“第一竞拍开始！”

快步走到工作员面前，身边全是经验丰富的行家，高手一眼就能看准自己想要的鱼，可每个都面无表，尽量表现得不动声色，因为周围都是竞争对手。

突然一个工作员站在高处，手里拿着资料。随着铃声再次响起，买卖双方连珠炮似的一边喊，一边用手比划出一串专有名词和价格。

还没等丁旭反应过来，第一条鱼以迅雷不及掩耳之势搞定？

“这……”丁旭都懵了，用不用这么快？

你丫的是男能不能坚持三秒！

就连小雅也紧张起来，毕竟很多是行话，以前带客户都是旁边参观看热闹，今天亲自参与发现众一唱一和反应太快，根本停不下来。

短短三分钟不到，第一竟然拍完了？

“没事，咱们还有机会。”丁旭难得见小雅郁闷，笑道：“家都是专业的，咱们肯定比不了。”

“实在不行到最后买一条小的回去，再差也比别的地方新鲜是不是？”

小雅点点，也放松下来，想想也是这里可是筑地市场，所有金枪鱼都是最新鲜的食材，所谓差别对于普通食客来说根本吃不出来。

有几个中华小当家？

“就这条！”直到第三丁旭终于发现目标，一条小号金枪鱼，赶紧记下号码，让小雅严阵以待。

“加价！”

“再加一点！”

“再喊！”

小雅听见对方再次提高报价，紧张道：“已经九十万，和六万民币了！”

“再加十万！”丁旭坚持，为了自己立的flag拼了！

就在报出一百万价格后，对方很快表示放弃，看着工作员用小车把鱼推到自己面前，检查完跟着送上专用冷链车。

“看见咱们的战利品没？”

“价值一百万元的金枪鱼！”

“请把刺激打在公屏上！”

刚出来四大花瓶瞬间围上来，狗团子急切道：“老板成了没？”

“拍到一条小的。”丁旭笑道：“已经送去酒店，待会让五星级大厨给咱们处理处理，尝尝真正金枪鱼是什么味道。”

众一片欢呼，就连小雅也感觉不虚此行，以前站在旁边看跟亲自喊价简直太low了！

下定决心回去好好安排，这条美食线绝对大有可为！

回到酒店已经快八点，金枪鱼已经送到，小雅马上去安排大厨，这种服务在岛国很常见，甚至可以指定大厨？

“亲自参观解剖？”听见小雅的回复，丁旭有些迟疑道：“是不是有点太血腥了？”

“老板，我能不能不去？”小樱第一个打退堂鼓道：“从小就怕血，求求别让我去。”

“吃的时候没见你怕！”狗团子嘀咕道：“装样！”

见四大花瓶都有点退缩，丁旭点道：“那胖虎跟我去吧。”

“我？”平时五大三粗的胖子突然也怂了，一指旁边的小黑道：“你去，给你一个锻炼机会，好好珍惜啊！”

小黑：“……”

“别废话！”丁旭笑骂道：“现在一个个装王八，吃寿司的时候没见少吃一！”

“小黑跟我走！”

众来到酒店厨房，很大很豪华，大厨松本听说要上镜，赶紧穿上最正式的服装，满脸仪式感严阵以待。

原本丁旭还准备来个祖传开场，但看着如同躺在手术台上的金枪鱼也有点发虚，这种血淋淋的视频估计也不能发，脆录点拉倒，等到吃的时候再说。

只见松本用锋利厨刀将整只金枪鱼切分的时候，沿着脊骨切成四条，两条腹，两条背，质鲜红如血，漂亮之极。

没有想象中血淋淋，鱼呈暗红色，且颜色天然不均匀，背部较，腹部较浅，明显腹部质远比背部油脂多？

松本边动手边介绍，小雅翻译道：“金枪鱼左半身的和右半身价格有很大差异，因为从捕捞上来快速宰杀到运送到市场，一直保持身体同侧朝下，中间不会给鱼翻身。”

“鱼身体重量会给下身造成更多挤压，质容易损，所以朝上的鱼质量更优，价格更高。”

原来如此！

丁旭想起筑底市场拍卖场所有鱼果然都是朝同方向侧卧的？

套路这么！

高手就是高手，看似巨大的金枪鱼不到半小时全部搞定，清理净，丁旭对着镜开始装道：“兄弟们看见没？”

“这就是经过帝国五星大厨处理完的战利品！”

“毕竟有点血腥，具体过程就不给你们看了。”

“这就是传说中最美味三部分，大肥、中肥、赤身！”

指着放在雪白盘子里的不同颜色鱼道：“按照正宗料级别划分，最肥美颜色偏白的部分才有资格叫大肥。”

“其余差的只能叫中肥，再往下分有两种：蛇腹和霜降。”

“不愧是跟和牛同等的顶级食材，连肥都三六九等？”

“就问你们怕不怕？”