“兄弟们和牛应该听过很多次吧？”

“其他地方不说，光b站多少up主吃和牛视频旭哥数都数不清。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址”

“知道旭哥今天在哪？”

“神户！”

“传说中岛国三大和牛产地之一！”

两天后众离开静冈，来到神户，之所以选择这里就是为看看真正和牛到底是什么模样？

“小时候看书旭哥最羡慕一个场景：黄沙漫天的大漠龙门客栈，进门把绝世神兵往桌上一拍，大叫道：小二，五斤牛两坛好酒！”

“听见没？”

“武林高手喝酒必须用坛！”

说完指着背后一家门脸不大的饭店，介绍道：“这家叫和黑，别看平平无奇，但百分百是神户流通推进协议会少数指定店之一。”

“换句话说只要是菜单上的神户牛，每块都保证货真价实童叟无欺！”

“这就是旭哥一直说的渠道，只要找到最正宗原产地，想吃到假货都不容易对不对？”

“这次先尝尝和牛，下次到法国旭哥带你们去拉菲地窖品红酒！”

先立个flag，到时候让ak疼去安排，嘿嘿嘿。

走进最大包间，听说要拍摄和牛纪录片，老板热接待，安排最有经验大厨严阵以待伺候着。

“按照老板的话说：真正顶级和牛最合适的烹饪方式必须是式铁板烧。”

丁旭边听小雅翻译，边对镜道：“铁板烧要求食材不能提前腌制，追求最大程度保持食物的原味，这恰好能够毫无保留地呈现出神户牛本身肥美的滋味。”

“而且旭哥说句话很多可能不听，但根据老板亲承认，真正好的神户和牛每年产量都是有数的，基本没有出空间，所以……”

“你们懂的！”

得罪的话点到为止，丁旭继续道：“因为真正神户牛要求非常严格，首先牛要出身名门望族，血统中一滴杂血也不能混。”

“其次选的牛必须是处牛，否则吃起来会有轻微的臭！”

“此外还要经过脂肪混杂率、颜色、细腻度等项目的评定，所有达到四五级以上的才有资格称为神户牛，乖乖，比皇帝选妃都难？”

说完接过老板递来的很多照片，展示道：“作为全世界最知名的食材之一，每天很多吃货不远万里来这里体验，特别是神户牛有其独特的饲养方式，每天不仅会喂选的稻米，玉米，清澈的水，还让牛喝啤酒，帮它们按摩。”

“没错，你们在网上看见的不是谣言，都是真的！”

“所以每年只有三千多牛的能达到神户牛品质，每牛产出大约400公斤，物以稀为贵，就算在岛国也要每公斤三万元起。”

“如果空运到国内你们算算成本是多少？”

“老板太狠了！”狗团子暗中嘀咕，这期视频一出不知道打碎多少想在国内吃正宗神户和牛丝的梦想。

不过也对，事实就是如此，傻芝华士原产地苏格兰每年才产多少吨？

连京城一个区酒吧都供不上吧？

老板嘴炮完，白衣如雪的大厨闪亮登场，在两台摄像机特写镜前开始处理和牛。

开炉预热，用特制铁板铲子将雪白湿润毛巾置于铁板上。左右上下几下擦拭，在热气蒸腾间便将铁板擦得光洁铮亮像面镜子。

又将毛巾取走，水分完全蒸发后放上黄油缓缓化开。

就当万众期待和牛闪亮登场的时候，大厨不紧不慢撒下几片薄脆蒜片，开始炒蒜？

饶有兴致的一片片翻面，几十片蒜片好几个来回，弥漫蒜香勾引起潜意识里最渴望的食欲，丁旭咽水，有你的！

“大家别急，这样的翻炒过程其实又何尝不是一种享受？”

心里骂娘，但嘴上必须装道：“让慢慢对即将品尝到的食物充满期待，又知不易，带起尊重之意不舍费。”

十几分钟终于翻炒至金黄，随后又加香菇、茄段、南瓜等煎熟，一个个码好铲起，动作轻快又稳妥地将配菜们稳稳放进面前的瓷盘里。

接着顺手几下将板上渣滓推开，放上新的黄油，终于端起那盘美丽炫目的牛走来。

“大家看见没？”

“大理石般漂亮的霜降美不美？”

丁旭把切成四方小块的和牛凑到镜前，特写道：“活脱脱就是一件艺术品，被上天刻上清晰纹路，这鲜红肥的色展现出蓬勃生机的生命朝气有没有？”

在众比铁板还炙热的注视下，大厨把几近完美牛放上铁板。在触碰铁板的瞬间，号称25摄氏度便可融化的雪花脂肪与热油共舞起来！

慢镜里清清楚楚看见越来越响亮的噼啪声中，小小油花在空气中跳跃，传播着令着迷的脂类香气。

只见锋利厨刀切下，如同划过一块柔豆腐般没有受到任何阻力，瞬间将一分为二。块轻颤，往两侧翻开，露出多汁的内里。

大厨手起刀落，节奏轻快地被划成四厘米见方的块，如同一个个音符横空出世，丁旭眼睁睁看着被翻转煎烤时似乎还在铁板上做一个微乎及微的弹跳？

好调皮啊！

所有忍不住吸气，水直流，终于明白为什么铁板烧是和牛最终归宿。

这也太煎熬了吧！

似乎等待一个世纪之久的十几分钟后，小妖们终于被送上餐盘。看着面前四种不同的吃法搭配：黄芥末、海盐、胡椒和炸蒜片，还可以自由组合，每种都别有风味。

“来来来，旭哥先帮你们试试海盐什么味道？”

丁旭面对镜叉起一块和牛，充满期待放进嘴里一咬下，、滑、油脂迅速溢出，满脂香，第一在盐的刺激下，伴随唾的分泌，充分调动出鲜味，随后迅速在腔中融化……

脑海不知道为什么闪过一句古诗：

银瓶乍水浆迸！

丰沛汁伴随着第一咀嚼炸裂开来，如同波般随着吸气直冲鼻腔，与此同时牙关落下，尚未用力，柔多汁的牛纤维已滑上舌尖。

太好吃了！

迫不及待尝试第二块芥末，更丰富的感使得回味悠长，质被迅速融化后，喉腔中浸润满了绝不腻歪的油脂。恋恋不舍，舔舐着、吮吸着残存的美味……

品一红葡萄酒，果酸撞击着腔璧，从齿缝中流窜，席卷腔中残留的气，却似乎又送味蕾达到巅峰。

完美！