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下油，熬糖。

待蔗糖融化变色后，下加葱段翻炒……

当锅中添好清水和黄酒后，杜良松了气，叮嘱小伙计控制好火候，便洗了洗手，又把目光看向其他食材。

挑选了两根黄瓜和几样青菜，又取了几根辣椒。

光吃红烧太油腻，需要搭配几样凉拌菜，杜良索挑了几样熟悉的青菜，按着上一世的印象，胡搭配了几样。

杜良在忙乎，胖厨子也没闲着，不知从哪弄了个小本本，正在笨拙的记录，显然不仅是为了吃到美味那么简单，偷师才是主要目的。

杜良倒也没藏着掖着，自己不可能天天下厨给他们做饭吃，教会了厨子以后就不用自己心了。

大约一盏茶的功夫，在老县令等的期盼中，杜良掀开了锅盖，立马有一浓郁的香飘出，充斥在整个厨房内。

“好香啊……”

所有都露出了陶醉之色，杜良也满意的点了点，比预想的要好很多，或许这和鲜美的质和佐料有关。

毕竟在这个世界，无论是猪还是青菜，都是纯天然无污染的，保留着最原始味道。

“红烧出锅。”

待汤汁收的差不多时，一大盆红彤彤的红烧盛出锅，惹得老县令几都下意识的舔了舔嘴唇，眼睛直勾勾的盯着杜良手里的铁盆。

“端上小菜和米饭，走。”

杜良喊了一声，端着红烧走在前面，身后老县令和胖厨子等端着米饭和小菜欢快的跟着。