“油温也是差不多，炸的时间也差不多，火候也差不多，怎么最后这个味道就是不一样呢？”

陈大春几乎是盯着陈树的动作，一招一式都跟自己做对比，最后尝了成品，果然还是比自己炸的好吃，说不出具体哪里好，但就是有那么一点细微的差别。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取

“问题就出在差不多上了！”陈树不忍心看他这么纠结，点拨道。

“差不多？”陈大春不解：“这差不多有啥问题啊？”

“你知道排是油温多少度的时候下锅，炸多长时间出锅，复炸油温多少，炸多长时间吗？”

“八成热，炸个十分钟，再等油温稍高一点，再炸两分钟出锅，就可以了。”陈大春胸有成竹道。

陈树道：“这就是问题，你总是凭感觉，十次可能就有一两次炸的比较好，但你永远都没有办法每次都把排炸漂亮。”

陈大春还是没明白。

陈树拿出一个食物温度计和一个计时器，“排腌制好了之后，揉捏裹，油温一百六十五度的时候下锅，炸六分三十秒出锅，再等油温升至一百八十五复炸一分钟。你按照我说的试试。”

陈大春将信将疑，他之前确实有看过陈树拿着手表做过实验，但平常的时候完全没见他用过。

这也不怪他，陈树感知能力已经完全可以超过仪器的准度了，只是旁不知道罢了。

“今晚上炸就你负责，就按我说的，一点都不许变！”陈树说完就不管他了，门刚来的一伙客已经引起了他的注意。

“小妹妹，你放的这些歌儿都不行啊！”一个长得实在对不起观众的小年轻，晃到丫丫身边，搭讪道：“我那儿有好听的磁带，都是港台大明星的，你要不要听，跟哥去拿好不好？”

“我妈说了，长成你这样的都是坏！”丫丫警惕地看了他一眼，随时准备跑路。

“嘿！小姑娘长得挺漂亮，怎么说话这么难听呢！”小年轻不乐意了，伸手就要拉，“你给我说清楚！”

“唉，哥们儿，说话就说话，动手可就不像话了啊！”陈树抱着胳膊站到丫丫前面，低俯视着对方。

“你他么哪根葱啊，敢管老子闲事！”小年轻桀骜不驯地瞪着他，用力推了陈树一把。

陈树屹然不动，反倒震得对方后退了两三步，“我不是葱，我看你倒跟葱一样！”

“哈哈······”饭馆里已经聚了不少食客，都忍不住笑了出来，嘲笑小年轻自不量力。

“他么的！这可是你自找的！”小年轻恼羞成怒，倏的一下从裤袋里掏出一把匕首，满脸狰狞向陈树过来。

“嘿，你小子这智商还想当流氓？”陈树都气乐了，他从桌案上拿起一把斩骨刀，“在饭馆里动刀子，你小子是嫌命长吧！”

那把斩骨刀有三斤重，一尺长，上面还挂着骨末，看起来颇为吓。

“······”小年轻看看陈树手上的斩骨刀，再看看自己手上的小匕首，哭丧着脸对坐在门的一桌道：“大哥，他的刀比我的大！我怕！”

“你怕个鸟！”那桌为首混混子怒骂道：“滚一边去，真是丢丢到姥姥家了！”

“唉。”小年轻也没脸待了，灰溜溜地走了。

陈树早就认出来这帮了，他走到那桌旁边，笑着道：“哟，真巧啊，咱们又见面了！你那兄弟伤好了没有？”

那脸色顿时有些不自在，“好，好的差不多了！”

“那可得好好养养，被个姑娘撞折了几根骨，你那兄弟身子骨可有点弱！”陈树笑盈盈地关心道，手上却还拎着斩骨刀，“今天您带着这么多是来捧场的，还是来找喳儿的？”

“捧场怎么说？找茬儿又怎么说？”混混子着脸问道。

“您要是捧场，那大家就是朋友，好酒好好招待。”陈树皮笑不笑道：“你要是来找茬儿的，那就要问问我手上的这把刀了！”

混混子撇了一眼陈树手上的斩骨刀，“哼，就凭这把刀就想吓住我？你没看见我带了这么多兄弟？”

一桌七八个都对陈树虎视眈眈，有些太戏的还龇牙瞪眼，可能是想表示自己不太好惹。。

“哦，现在是比多是吧？”陈树恍然大悟状，他冲着饭店里喊了一句：“兄弟们，都站起来，给他们看看！”

顿时，饭馆里稀里哗啦站起来一大片，还都剃着一样的圆寸，看着就有气势。

那一桌混混被吓得两战战，连凳子都不敢坐，都站起来随时准备跑路。

“怎么样？还是我多一点吧？”陈树笑嘻嘻地看着对方问道。

“不知道您有这么大的场面，之前多有得罪，望恕罪！”混混子还挺硬气，双手抱拳，强撑着说两句场面话，一溜烟也跑了。

“哎呀，真没意思，我不以为你们要打架呢！”丫丫失望道。

“你这是唯恐天下不！”陈树刮了一下她的鼻子，“要真打起来，砸坏了饭馆的东西，你妈能绕的了我吗！”

“你是我妈婿，她不会对你怎么样的！”丫丫挥挥手，无所谓道。

陈树好笑，“你知道什么是婿吗？天天挂在嘴上，羞不羞？”

“不就是咱们结婚嘛，这有啥好害羞的？”丫丫大咧咧道：“我妈说了，男大当婚大当嫁！我觉得结婚挺好玩的！”

陈树顿时掩面而去，感丫丫把结婚当成扮过家家酒了，也不知道汤三娘教了她些什么，这么剽悍。

“刚才多谢大伙儿支应，真是太给我面子了！”陈树挨桌道谢，“今天饭馆排买一送一，多买多送，送完为止！”

“好！”饭馆客都高兴了，轰然叫好。

……

陈树嘴皮子上下一碰，那边把陈大春和陈老三累的够呛，整个工作量翻倍。

“小哥，怎么样？”陈树这才想起来陈大春学炸排的事。

陈大春此时无比地兴奋：“真不一样了！小树，我就按照你说的严格每一个步骤，那些客都说很好吃！”

“你觉得有什么不一样吗？”

“用了温度计和计时器，心里特别有谱！”陈大春心里有好多话要说，“我觉得这东西真有用，就算换个来炸，那味道也是一个样！”

“你说到点子上了。”陈树点点，“你有什么想法吗？”

“咱们就要靠这些东西大一场了！”陈大春信心棚，“我和老三有了这两样东西，就可以去镇上h县里分别再开两家炸店！咱们家炸这么好吃，肯定大受欢迎！哈哈，咱们要发财了！”

“这就是你说的大一场？”陈树眉一皱。

“对啊。”陈大春有些吃不准，“是不是一下子开两家是不是太快了？没关系，咱们先在镇上开一家，等生意好了再开一家！”

“不是太快了。”陈树摇摇，“是太慢了。”

从打出加州排的第一天起，陈树就有扩张的想法，照着金拱门和开封菜的路子，他就不信自己发不了财！

“我准备定个小目标，今年年底之前开一千家加州排店！”陈树竖起一根手指道。

“一···一千？”陈大春像是看着傻子一样看着陈树，“还小目标？”

“我