梁振友一边付钱，一边说道：“这个肯定的，正好我在这里认识了不少博白老乡，等见到他们了就跟他们说！”

“那就太感谢了！”

“不用客气，那我就先走了，再见！”

“好的，您慢走，再见！”

梁振友的评价，让柳下辉等的信心更充足了。

接下来，七点过后，客慢慢的开始多起来。

俗话说一样米养百样，不同的有不同的饮食习惯，有些比较专一，可以天天吃同样的早餐，一年不换都行。

有些比较博，早餐要翻着花样的吃，至少一个星期不带重样的。

有些喜欢去老店吃，但也有些喜欢到新店去尝鲜。

正因为什么样的客都有，所以一般店开业，多多少少都会迎来一些客。

至于能不能把这些客变成回客，那就得看店的味道能不能让客满意了。

而很显然，柳下辉这【博白凉拌】的味道，完全超出了客们的期待，几乎每一个进来品尝的客，最后都是带着满足离开的。

这些客，毫无疑问都是【博白凉拌】的潜在回客。

九点之后，早餐时间基本过去，柳下辉盘算了一下，一共卖出去了36碗。

这个成绩，说实话跟那些气旺的早餐店，是真的没法比。

就比如跟柳下辉的店隔了两个铺面的那家专做肠的早餐店，一个早上至少卖出去了两三百份肠，气足以甩柳下辉店好几条街。

不过，对于新店来说，这成绩也不算差了。

一碗的具体利润，现在柳下辉还算不出来，起码得经营一段时间，才能算出大概的数字。

反正柳下辉现在定的价格，牛跟牛腩，都是卖九块钱一碗，而扣跟叉烧，则卖八块钱一碗。

早上卖出去的这36碗，足足有20碗是扣，5碗叉烧，剩下的都是牛与牛腩。

营业额还差一块钱就能达到三百，如果中午与下午都能保持这个营业额，那总营业额就有九百块钱左右。

就在柳下辉默默的算着账的时候，唐小敏忍不住问道：“老公，你有没有算过，这一碗大概有多少利润啊？”

柳下雪闻言也看向自家弟弟，她也想知道答案。

柳下辉摇说道：“暂时还没办法计算，因为一碗的利润并不是固定的，这是根据销量来决定的，销量越多那成本就越低，利润自然就越高。所以想知道一碗大概有多少利润，起码得等销量基本稳定下来的时候才能计算！”

柳下雪毕竟是本科毕业的高材生，闻言点说道：“这倒也是，别的不说，就说这铺面的租金，每个月4500元，平均下来是150元/天，这成本是被分摊到每一碗中的。

如果一天卖150碗，那每碗的成本就得多加一块钱。如果一天卖300碗，那每碗多增加的就不是一块，而变成了五毛钱！

其它各方面的成本分摊也是如此，反正每天卖得越多，那分摊下来每碗的成本就越低，利润自然就越高，反之亦然！”

柳下辉笑道：“就是这个道理！”

唐小敏问道：“那如果按照每天一千营业额来算的话，每个月有钱赚吗？”

柳下辉说道：“赚肯定是有得赚的，不过咱们几个工，就赚那一万几千块钱的话，那也没多大意思，最起码每天的营业额得翻倍，才有盼！”

唐小敏说道：“一天两千营业额，那就得卖两百多碗才行，这难度应该不小吧？”

柳下雪说道：“难度是有一点，但按照早上这些客的反馈来看，还是有希望的！”

对于这方面，柳下辉是比较有发言权的，笑道：“如果一天连两千营业额都达不到的话，那我哪里好意思让姐辞工过来帮忙啊？”

唐小敏听得心中高兴，不过嘴上却怼道：“就知道吹牛，如果做不到的话，看你怎么办！”

柳下辉早就习惯了她的格，笑道：“是不是吹牛，你等着瞧就是了！行了，现在也没什么客，你跟姐回去休息吧，等十一点半后再过来帮忙就行了！”

柳下雪连忙说道：“小辉，你今天起这么早，还是你回去休息吧，我留在这里看店就行！”

柳下辉摇说道：“没事，你们先回去休息，我下午一两点再回去休息不迟！”

柳下雪见状点说道：“也行，那我跟小敏先回去了，有事你就打电话！”

柳下辉嗯了一声，等她们离开后，才到厨房去开始刷碗，想到前不久还是身家超过两万亿的大佬，如今却不得不开始兼职刷碗工。

这生，真的充满了未知，谁也不知道下一刻会发生什么！