一小杯的浓缩咖啡混其中，接着小伙慢炖至即将沸腾的状态后，关火。

将泡软的白明胶的水分挤，然后放热油里面搅拌至完全融化后，再将油的混合物倒进杯子里，倒满至杯子的边缘。

这些用来暂时充当模具的杯子也被他之前特意处理过——用冷水冲凉。

这样可以方便等会儿和冻分离，从而不会坏整体的形状。

拿起杯子轻轻的在桌子上震了两下，这样可以赶出冻里的气泡，不会出现蜂窝状的窟窿，从而达到圆润的感觉。

随后便开始制作桂脆榛仁焦糖片。

这是意式冻中最重要的一点。

如果没有焦糖片，那么这个冻就只是单纯的咖啡冻而已，而不是意大利的传统点心。

先将锅里倒白砂糖，以中火熬制，直到将糖熬成了金色，再将烤过的榛仁放进焦糖里，接着再撒上磨碎的桂，随后静置凝固。

等着意式冻在冰箱中已经成型后，将杯子轻轻的在表面上沾裹一层沸水，从而可以产生压力，这样一来冻就可以在不坏形状和整体效果的况下，轻而易举的被倒出在盘子中。

随后将已经凝固好的榛仁焦糖片切成片状，放在冻上进行点缀。

优雅且美味的意式冻就做好了。

和之前的烤波伦塔一样，幸平城一郎也做了属于两个打杂小子和老爹的份儿。

这三道便是他的终极意式晚餐，前菜烤波伦塔配番茄，主菜是慢炖牛脸搭配宽蛋面，甜点是浓缩咖啡意式冻搭配桂榛仁焦糖片。

这是意大利传统的晚餐。

幸平城一郎觉得，这才是表达他对汤普森先生认真的料理方式。

叫来幸平创真在厨房应付接下来客们的点餐，随后他自己将这些餐点端了出去，坐在了供应商汤普森先生的对面。

“哦，看上去真。”

汤普森看着眼前丰盛的晚餐，有些惊讶的扬了扬眉角。

“请品尝！”

幸平城一郎笑了笑，并不打算打扰汤普森吃饭时的幸福，所以只是简单的介绍道。

“首先是前菜，烤波伦塔配番茄。”

汤普森在幸平城一郎的示意下，一咬下，接着他整个表都凝固了。

玉米的清香和番茄的酸甜，再加上酪的淡淡微咸，在中形成复杂的味道，看似融合在一起，然而却又层层分明，就仿佛给一种食材在嘴中打架的错觉。

活泼的感，在中欢呼雀跃，明明有着多种食材，但是吃起来却又很是清爽，感觉好像会吃到昏一般，让吃了一还想再吃第二。

外酥里糯的同时，复杂的感融合在一起，这简直是由小提琴所谱写出来的味觉变奏曲。

“这道，慢炖牛脸配宽蛋面。”

幸平城一郎适时的介绍下一道菜品。

“好！”

汤普森睁大眼睛，眼底处染上一丝震惊。

他从来没有想过，炖煮的牛脸竟然会到出汁的程度。

在此之前他从来没有见过这样的手艺。

将叉子轻轻的摁压到牛脸上，仿佛要将叉子弹回来一般，的度和弹度都远超他平所曾见过的所有的类料理。

切下一小块的牛脸，放嘴中的一瞬间，只觉得自己整个都要被甜味所包裹，仿佛要融化一般，连舌尖都要为之而颤抖，让不自觉的想要笑起来。

而且这牛脸竟然可以用筷子就能轻松划开，嘴后更是无比的绵软，而且没有一都能够感到的汁水在其中如炸般的绽放。

这不是一般的牛！

它是惊的牛！

中溢满着美味，和宽蛋面配起来也是无比的和谐，尤其是酱汁的味道更是相当浓郁，味道极其，甚至给一种可以吃到天荒地老的感觉。

而且他恍惚中品尝出这面似乎带着一种淡淡的酸味，但是这种酸味却很完美地中和了和酱汁的厚重，形成一种永远吃不腻的感觉。

“这面里加了什么？”

汤普森好奇的看着眼前的幸平城一郎，眼中的激动神色，丝毫没有任何掩饰。

他从来没有吃过这么好吃的食物。

不！

这已经不是单纯为了添饱肚子而做的食物，这真的就是料理的升华！

不如说，这才是真正的料理！

他以前吃的那些，连料理这两个字都沾不上边儿的。

“酸梅汁。”

幸平城一郎笑了笑，语气淡然。

“煮面条时我在水里加了酸梅汁，所以是清爽的宽蛋面。”

果然！

汤普森了然。

软的感，香的牛，浓郁的酱汁，还有清爽的宽蛋面……

这些元素将食材各自的美味互相作用，互相提升，达到了究极的变化。

让吃的根本停不下来，不，是不想停下。

不过眨眼的功夫，一大碗的宽带面就被汤普森吃完了，他意犹未尽的说道。

“还有吗？我还想再来一碗。”

“好。”

幸平城一郎点点，随后起身又去后厨重新端上来一份宽蛋面。

风卷残云之间，第二碗面成功消灭。

“这道菜是甜品，浓缩咖啡意式冻搭配桂榛仁焦糖片。”

冻q弹。

勺子轻轻碰一碰，冻就会随之而颤抖着，宛如制的小灵在盘子上跳舞。

挖下一勺子的冻送嘴中，汤普森的瞳孔骤然瞪大。

这是什么？

美味，甘甜和柔软，甚至会给他带来一种错觉感——整个都洋溢在咖啡的海洋中，带着丝丝的香味，流连忘返。

咖啡和牛实在是太合拍了。

他们两个就像是一对完美的侣，在碰撞中互相妥协，你中有我，我中有你。

这就是绝妙的升华！

明明没有喝酒，但是却无端有一种微醺感。

“咔嚓！”

汤普森拿起旁边搭配的桂榛仁焦糖片，嘴的清脆，榛仁的甜涩，桂的细腻，被焦糖很好的融杂在一起。

这分明就是构造与创想的协和曲！

意大利，不愧是意大利。

音乐之乡，名不虚传！