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第三十五章 服务员培训

跟李天南聊天的,或许有追过江半月的,可顶多算是一个曲。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取

那些心里真过不去的,在他表明身份之后,就已经自动退群了。

况且这些哪跟哪啊,估摸着都没单独跟江半月说过一句话。

聊了一会之后,李天南也熟悉了十几个,不得不说,这个群确实厉害,就这脉,别看一个个都是研一新生,可都是货真价实的学霸。

本身就是211院校的应届生,考研肯定是往上走,去更好的学校造。

没听过211院校有谁谁考研专门往二本三本院校考的,除非某些二本院校的特殊专业非常牛。

跟这些吹牛打,李天南觉得很有意思,好像自己以前上班时候的感觉。

偶尔提出一些问题,他们都能用角度刁钻的方法解决。

能面对江半月男朋友谈笑风生的,基本都是对生活报以极大热的家伙,上辈子李天南就羡慕这种,这辈子他的目标是做这样的

走在路上的时候,李天南问道:“你很喜欢吃火锅?”

“嗯,七八岁第一次吃的时候就喜欢上了,那个时候甚至想着长大了一定要嫁给一个开火锅店的。”

在很多面前被公开了关系之后,江半月单独跟李天南在一起的时候显得轻松了许多。

身边也没什么贴心朋友,很多话她也没跟说过。

“心机这么,七八岁就开始谋划了……”

李天南小声嘀咕了一句。

“什么?”

“没什么,以后多请你吃几顿火锅。”

“真哒?”

江半月的眼睛笑成了月牙形,主动拉住了李天南的手。

……

军训的最后一天,李天南跟陈世杰一样没起床。

因为今天他们事没有,教官都去参加检阅仪式了,他们这些军训渣子,昨天就已经完成了军训要求。

如果有空,可以去足球场观看仪式。

李天南是没空的。

他一觉睡到十点,然后去了火锅店。

十几天下来,基本已经弄的差不多了。

别看五百平好像挺大,但是没啥施工难度,就是给中央空调开布线花了一段时间,别的都是可以把速度拉满的。

比如地砖跟壁布,两三天就轻松搞定。

整体风格偏暖一些,以浅色系颜色搭配,营造一种净清爽的氛围。

外面的招牌也是没有采用特别重的颜色,偏小清新风格,又不失大气。

火锅店处有三十平米左右的接待处,会摆放一下沙发桌椅,如果客流量比较多,需要排队,就会安排服务员在这边接待,供应茶水零食。

其实也都是模仿别,他加了一点自己的理念进去。

问了一下现场的施工经理,说是一周之内就能搞定,到时候李天南安排的厨具,桌椅就能场。

因为没有用什么木料,所以连除甲醛这个环节都可以去掉,全部弄好之后就能营业。

桌子采用的是大理石面,椅子也是金属骨架,加了块实木颗粒板,一个厂家定制的,造型很不错,李天南付了首期款,等到这边全部搞好,一天只能就能运货上门。

公司的总经理王瑞,本地,二十六岁,当了两年公务员不了,李天南给的薪水高,就跑了过来。

李天南当初看重的就是他两年基层公务员的经验,连没事找事的领导都能搞定,办事能力肯定是有的。

不要求他具备多高的独立思考能力,只要按照他的安排做事,一个小小火锅店,出不了什么问题。

“老板,按您的要求,服务员已经招就位了,租了一家厂房,目前正在那边培训。”

王瑞过来,跟李天南说了一句。

虽然李天南很年轻,但是两年的工作经验让他任何时候都保持着一种态度,不管对谁,哪怕是一个乞丐,保持礼貌与尊敬,总不会出错。

在职场混,没愿意跟钱过不去。

“王哥别太客气,一块去那边看看吧。”

对于王瑞用敬词称呼,他还稍稍有点不适应。

骨子里就不是一个当老板的啊!

“好!”

王瑞走在前面,在路边拦了车,两一块去了几公里外的一个工厂。

工厂面积不大,以前是一个仓库,只有五六百平的样子,李天南租下来,也是想做仓库用的。

按照他的要求,服务员必须要熟练普通话,江州本地话虽然不难理解,可终究有些生僻发音。

紧接着就是要懂得最基础的察言观色。

工厂之后,里面就有一些简陋的桌椅,十几个三四十岁的中年在那边,戴着围裙,让有当服务员经验的传授一些基础知识。

如何上菜,如何收盘都是很细节的东西,一不小心撒到桌面或者弄到客身上,影响很恶劣。

但李天南进来之后,马上就皱起了眉

一群都在那边看着,压根就没一个起身来招呼

王瑞察言观色的能力,一瞬间就抓住了重点,赶忙给那些打了眼色。

其中有经验的立马走过来,手里拿着菜单,笑着说道:“欢迎光临,需要点菜吗?”

听到这,李天南瞬间就觉得服务这条路还很长。

这就是国内最常见的服务现象,李天南在学校门的餐馆吃过几次饭,进去之后得大喊:“老板,点菜!”

不然别压根不搭理。

除非餐馆特别闲,没什么客

哪怕最出名的海底锅,目前服务也没达到2015年以后的水平,正在摸索着前进。

不过相对于别的来说,依旧领先了至少三五个档次。

李天南开的工资可不低,整整三千块。

江州2010年的服务员,能拿两千就偷笑了,学校门的餐馆,招大学生服务员,一个月也就八百。

海底锅现在服务员的工资也就两千五。

他也清楚,国内服务行业其实就是这个样子,她们也只是做了基本的服务工作。

可李天南开高工资不是要这样的。

“我们重新走一遍流程,大家都注意一下,等会我会把每一个步骤都详细讲解一遍。”

王瑞赶忙召集所有,说道:“这位是咱们老板,都给我提起神来!”

李天南则是起身走到了外面,然后再次进来。

“欢迎光临!”

一群喊了一句。

“迎宾不需要这么多,一两个就够了,我们不是只有一桌客,在客往自己所在餐桌走的时候,路过两步之内的服务员,都要微笑欢迎。”

李天南说,王瑞在旁边则是开始记录。

“先生想吃什么吗?我们店里有……”

这个时候,有一个比较急于表现的服务员问了一句。

“引导客就坐期间,主要目的是询问清楚对方的数,想要的位置,不要上来就着急让对方点餐。”

“嗯,我记住了。”

那位急于表现的服务员赶忙说道。

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