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画面中,宁飞正和江雪一起走在山里的路上,宁飞背着一个竹篓,江雪挎着一个竹篮。
“观众朋友们,今天我要去农家乐那里采一些莓。”
“莓一年种两次,分春播和秋播。春播的
莓是6-8月份成熟,秋播的
莓是来年的1-3月份。”
“今天给大家露一手,挑战一种非常稀有的莓做法。”
听到宁飞的解释,网友们明白过来,原来今是美食环节。
“稀有的莓做法?
莓还能怎么做?无非是
昔、榨汁之类的吧。”
“莓我一般喜欢直接吃,本来就好吃,加那么多东西
什么。”
“宁观主的手艺很好,正好学习一下。”
“没错,为什么我很羡慕宁观主的生活,就是因为他能把普通的山村生活过的致而又悠闲。”
宁飞和江雪并排走,小犬跟在宁飞的脚边。
去村字里的话,带上小犬比较好,可以让它多活动活动。
他们走了没多久,远远的,就看到大黄跑了过来。大黄来到小犬身边,显得十分激动,在小犬旁边跳个不停。
“你这不负责任的家伙,总算是露面了。”宁飞看到大黄后,无奈吐槽了一句。
“汪!”大黄叫了一声。
“好好好,你带着它去玩吧,晚上早点回来。”宁飞像个心的老父亲,轻笑着说道。
他一说完,大黄立刻摇了摇尾,小犬也跟着大黄,兴奋的像外面跑去。
“哈哈哈,宁观主这无奈的小表。”
“这不让省心的大黄啊。”
“毕竟是小犬生父。”
“大黄喜欢自由自在,却把小犬送给宁观主,真的是很神奇。”
“或许是因为大黄知道没有主的狗会吃多少苦,它也知道谁是村子里最有
心和善心的
。”
“万物有灵,大黄绝对是一只有灵的狗。”
一路上,宁飞又遇到了不少山村里的村民。
村民们看到宁飞,都是和善的打着招呼,旋即看到江雪,顿时都是露出几分意味长的微笑。
小道士长大了,都能带回来这么漂亮的娃了。
宁飞都是客气回应,江雪也笑着点了点。
因为是上午,农家乐还没有多少客。宁飞和江雪就在刘来财的果园里,采了一些
莓、葡萄等,然后满载而归。
回到院子,宁飞洗好莓后,选了其中十几颗最大最红的
莓,然后说道:
“今天我要做的甜点,叫做龙吟莓。”
“它被誉为史上加工程序最复杂的甜点。”
“现在制作方法在网上都可以查得到,不过做出来还是非常的困难。”
“首先是选材,一定要挑选又大又甜的莓才行,味道淡的
莓做不出龙吟
莓的感觉。”
听到宁飞的话,不少网友纷纷疑惑道:
“龙吟莓是什么?没听说过。”
“怎么整这么花里胡哨的名字。”
“宁观主自己编的名字吧,不过听着挺霸气。”
【江公子】:“解释一下,龙吟莓在米其林餐厅可以吃到,一颗甜点
莓价值在800元华夏币左右。”
江枫的话,可谓是一石激起千层。
“多少?800元?”
“一颗莓800?抢钱呢吧!”
“我去,有钱的快乐我们想象不到啊。”
“龙吟莓确实做法非常的复杂,而且都是米其林大厨才做得出来,一颗800元也正常。”
“我想看看到底是怎么做的,居然卖这么贵!”
“这样做更好吃吗?不,这样做更贵!”
“额,有一说一,龙吟莓确实很好吃,当然也确实是贵。”
网友们议论纷纷,同时,宁飞也开始行动。
只见他取出十几枚莓,将
莓放在板子上,用刀一点一点的把
莓切成四四方方的水果丁。
小狐闻到水果的香味跑了过来,宁飞给它喂了几颗莓,小狐顿时喜笑颜开,笑起来的模样也是格外的可
。
“莓是一种非常好吃的水果,我们要先做一碗
莓酱。”
“莓酱的做法比较简单,就是将果丁放在碗里,然后加上大量的白砂糖。”
“莓果丁和白砂糖混合,两个小时后,
莓会自然出水,这个时候,我们将
莓果丁用小火慢煮,就可以得到一碗
莓酱。”
听到宁飞的解释,网友们都频频点。
这做法很简单嘛,不就是切丁加糖然后再煮嘛,我也会。
龙吟莓也没什么了不起。
“接下来就稍微有点麻烦,需要用到真空机、低温慢煮机、恒温加热搅拌机、料理机、虹吸瓶等。”
网友:“.......”
“靠,都是什么玩意,我一个没听过。”
“算了,这甜品,不做也罢。”
“本来兴冲冲的拿着一盒莓准备和宁观主学习,结果第二步我
就傻了。”
“果然这是只属于有钱的快乐。”
“别说,我发现莓直接吃也是非常好吃。”
“哈哈,宁观主准备了这么久,我们看个热闹就好了。”
宁飞取出大莓,将
莓切片,然后加白砂糖放
真空袋之中,用真空机将袋子里的空气抽至真空。
再将真空袋子放80度的低温慢煮机里,煮10分钟。
10分钟后,再将真空袋放冰水中。
宁飞的作让网友们看的一愣一愣的,也难怪龙吟
莓被称为史上最难制作的甜点。
然而,这只是开始。
宁飞取出一个玻璃杯,把莓片从真空袋子里取出来后放进去,又在玻璃杯里加了很多配料。
“这是炼、
油、吉利丁和牛
,把这些和
莓片放在搅拌机里搅拌均匀,然后将
体倒
虹吸瓶之中。”
“之后,再往虹吸瓶里加氮。”
宁飞的作眼花缭
,稳中有序,每一步制作动作都特别的优雅。
他就像是一个从容的炼药师,正在调配着自己的药物。
“氮都出来了,果真是贫穷限制了我的想象力。”
“也还好,买的话就上百块钱,关键是一般不会这么有耐心做这些。”
“嗯,看完宁观主的做法后我决定我以后还是生吃莓吧。”
“你别说莓酱还挺不错的,简单又方便。”
果不其然,宁飞的作越来越让
已经不知道如何来形容。
“刚才那一步主要是制造莓冰淇淋,下一步,我们来制作
莓糖壳,这是真正困难的一步。”
“取艾素糖、细砂糖、塔塔、色素,再加
清水,混合在一起。”
“将它们加热至165度,这里注意不要搅拌,虽然说糖会凝聚在一起,但是随着温度的升高渐渐也会融化。”
“等加热之后,将加热煮好的体倒在硅胶垫上,并且撒上芝麻