上菜的是一个笑容同样灿烂的阿姨

“【狮子】，里面很烫，别一咬下去哦！”

“好！”

熟悉的系统提示响起。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

【叮咚，打卡成功，你打卡的美食店为：【富雅菜馆】】

【藏于巷子中的大众美食】

【普通的食材，巧手的制作】

【美味的食物，并不一定要用最顶尖的食材】

【在价格和味道中，寻找平衡点】

【二十年的经营，2代的努力】

【主厨：3星高级厨师：朱立成】

【副主厨：3星高级厨师：朱俊杰】

“叮咚，系统评分，【富雅菜馆】的星级为4颗星。”

“叮咚，你获得了4星美食店打卡奖励”

【能力：庖丁解牛通】

【能力介绍：你对于大部分生物有了初步的了解，可以轻易把他们肢解】

【金钱：10000元】

【名气：40】

【名气介绍：1点名气会让10位陌生通过不同途径认识到你】

李潇眉一挑，没想到，这里的星级居然有4星，他以为3星也就是这里的极限了。

毕竟，价格摆在那里。

没想到，系统居然特别说明了，这里在美味和价格中获得了平衡，意思应该是，用最合适的价格，最初最好的菜吧！

【庖丁解牛通？】

【狮子】一道传统的淮扬菜，足足有两百多年的历史了。

起源于扬州，在隋朝的时候就有了，不过那时候的【狮子】还叫做【葵花斩】，是后来到了唐朝才因为它的外观酷似狮子，所以改名为【狮子】。

虽然是淮扬菜，但是因为适用很广，所以，大汉国内，不同地方的酒店都有在做。

不少家庭，更是把【狮子】作为年夜饭的必选。

毕竟【狮子】这个菜制作工艺不算复杂，而且煮好之后，可以长时间地存放，而且质细腻，易于消化，和补充营养，可以算是一道老少咸宜的大菜。

【狮子】分为两种，一种是红烧，一种是清炖。

前者，肥而不腻，酱香浓郁，

后者，味清爽，感细腻。

当然，【红烧狮子】是要比【清炖狮子】要更加流行。

毕竟，前者的制作方法要更加容易，受众也更加广泛。

【红烧狮子】的制作很简单。

挑选7瘦3肥的（喜欢肥的可以选择6瘦4肥）的五花，把五花切成石榴籽大小的丁，然后拿起双刀，剁的时候要左轻右重，让馅的粗细变得不同，不能剁得太细，否则【狮子】的就会变柴，没有了嚼劲。

在碎里面加一只公蛋，马蹄碎，冬笋碎，葱姜末，生，糖，料酒，搅拌上劲。

方法类似饺子馅的做法，多搅拌一会，让起筋，这样就有了形体和骨架，之后就不容易散。

洗净手，抓起一团馅，在左手和右手上面反复摔打，直到馅变成一个球状。

撒上一层薄薄的过筛后的面，放7成热的油锅里面炸至表面金黄，就可以捞出了。

在锅里放菜籽油，放，姜葱蒜片香，加清水，放冰糖，酱油，当然了如果有时间炒好糖色，当然是最好了。

红烧汁里加黄酒，花椒，桂皮，香叶，大葱，大火煮沸，然后放炸至金黄的狮子。

盖上锅盖，视狮子的大小，中火煮10-30分钟，让红烧汁的热力完全把狮子里面闷熟。

沸水中下上海青，煮熟后捞起，进行一定的摆盘。

通常是上海青的菜摆在中间，而菜叶朝向外面。

这样就可以用菜作为【狮子】的依托，摆出一个完美的圆形。

用勺子把【狮子】捞出来，放在上海青的叶子上。

红烧汁里面的渣滓全部捞出，大火把红烧汁煮开，在里面加淀水，让红烧汁变得粘稠。

把红烧汁浇到【狮子】上，一道国宴【狮子】就完成了。

【富雅菜馆】这边的狮子大小中规中矩，只有拳的一半大小。

狮子因为经过裹油炸，所以外表呈现金黄色，酱汁清澈，狮子的底部铺着一层翠绿的上海青。

【狮子】的摆盘不算致，甚至可以说有点俗套，只是最普通的摆盘。

但是，毕竟价格摆在那里，88元，这么大一盘，能有这样的摆盘已经实属不易。

李潇帮姜映雪勺起一个狮子，自己也勺了一个到碗里。

低，轻轻用手把香气扇鼻子。

这里的红烧汁做得很好，颜色透亮，粘稠度也相当不错。

桂皮，八角，和来自狮子的汁，在红烧汁里融合，香气扑鼻。

李潇把筷子一咬下，狮子的外皮酥脆，内里鲜。

最外层的被炸得酥脆后，又经过小时间的炖煮，红烧汁被表皮完全吸收。

里面的却完全不受外面的红烧汁影响，保持汁的原汁原味。

因为外皮经过裹油炸，所以内里的汁完全被锁住。

仅仅咬了一小，里面滚烫的汁就从缺中涌而出。

他现在才明白过来，上菜的阿姨那句，里面很热是什么意思。

她说的不是【狮子】里面的很热，而是狮子的汁很热。

汁很甜，马蹄的甜度完全融了汁里面。

大量的黄酒和葱姜末，让馅没有一丝的腥味，汁鲜甜到飞起。

毫不夸张地说，一咬下，满留香齿颊留芳。

李潇仔细咽下狮子，眼中露出赞同，这道【狮子】一点都没有丢国宴的名。

文丽是最先夹菜的，理所当然地最先品出味来。

“行啊，不亏是大主播推荐的店，这个【狮子】真的是绝了。”

徐志勇连忙附和

“没错，这个比中午吃的菜好太多了。”

谢思远舔了舔感的嘴唇，伸出一只食指，轻轻摆动。

“你还是太天真了，这才哪到哪，你是忘记今天的噩梦了吗？”

“虽然，这个【狮子】确实不错，但是，还没吃到其他菜，结论不要下得太早啊！”

劉忙笑呵呵地说道

“我看不像，你没看到下面那么多本地吗？而且都是上了年纪的，一定都是这里的老顾客了。”

“如果不好吃，这个巷子里的店，可没有这么好的生意。”

李潇虽然拒绝了他的邀请，不过劉忙也并没有记在心上，毕竟四条腿的男不好找，30万丝的主播还不好找吗？

所以，他并没有因此记恨上李潇的拒绝，能成皆大欢喜，不能成也并没有什么影响。