张掌柜看着憨厚，但办事颇为利索，不久便以远房子侄的名义为他填好了手实，报里正团貌（验证身份）后，楚天舒便成了大唐的合法居民。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取

这十几来，他白天在店里帮厨，晚上教授菜谱，昏暗的烛光和烟火让他的眼睛胀痛不已，光线一亮便常流眼泪，张百龄也有些内疚，着了儿张小和去药铺给他拿药，无非是夜明砂一类，对于这等好意，楚天舒实在消受不起，总是趁着他们不注意偷偷倒掉。

张小和发现他倒掉药汤，以为是他嫌药苦，便扭扭捏捏的来劝他，讲了一套良药苦利于病的道理，又故作大模样谢过他对家里的帮助，之后要守望相助共进共退之类的。

楚天舒听着好笑，实际上张小和不过14岁，跟他一个历经世事的灵魂讲道理，这场景想想都有些怪诞。但这个年代子早熟，15岁都可以嫁了，她不时表现出的成熟看起来便让楚天舒格外唏嘘。

也是出于此，他常常跟张小和讲一些奇闻趣事，比如所谓夜明砂就是蝙蝠屎，所以他才不愿吃药；比如眼睛涩是用眼过度，或者烟熏使得腺体发炎；比如针对眼痛，冰敷比热敷有效。不一而足，再渐次展开去，什么是腺体，何谓发炎，如何制冰，为何冰库藏冰积年不化，等等诸事，让小姑娘时而敬佩，时而怀疑，渐渐地便对这个户籍上写着16岁的同龄热络起来。

“天舒哥，你说的这些都是在书上看来的吗？阿爷说你是读书，但你跟那些读书不一样。”

“哪里不一样了？”

“你不会写诗。”

楚天舒哑然失笑。小姑娘常在店里帮忙，那些到店里吃饭的才子自然见过不少。

见他不回答，张小和便继续说了下去。

“上次有几个读书到店里吃朝食，一边吃酒一边作诗，连郑市丞也说好呢。”

郑市丞便是此前的老郑拾，他说自己在东市署任闲职，原来却是东市署正八品上的市丞，大致相当于后世的工商局处长，属于实权物----当然，在长安这个帝国之都，倒也算不得大官。

“那你喜欢会作诗的读书，还是我这样的读书？”楚天舒调笑了一句，话一出已觉得不妥，大唐可还没开放到这种程度。

好在小姑娘没有往处想，只是接话道：“当然是喜欢会作诗的读书，但他们作的诗，我听不大懂……”

“既然听不懂，为何还会喜欢呢？”

“这倒也是，可大家都说……都说……”

大家都说什么？张小和觉得自己心里有话，但仿佛被突如其来的一根梁木横在了喉咙里，怎么也说不出来了。

楚天舒无意去引导她做什么独立思考，这年有独立思想对来说并不是什么好事，与其生硬地把儒学礼教编织成的那层壳打，让她直面外面的风雨，何不让她顺其自然地呆在那一片小天地里呢？

又过了两天，正值八月十五，店里各个伙计领了一份铜钱回家过节了，而楚天舒一则身份特殊，而则本来也跟张掌柜一家住在一处，总不好抛下他，便被邀请一同过节赏月。

张家因为做酒楼生意，一贯是一三食，加上过节，菜品便丰盛了许多，大家都有些腹胀，坐在檐下乘凉消食。

聊了些闲话，老张先开说起了正事。

“天舒，你在店里帮忙也过两旬了，此前我们约定，一旦你的食谱教授完了，便由你主持经营。我看你近表现，对经营之事颇为熟捻，那么从明开始，你便不必在后厨了吧。有何想法，便说出来，我们大可商量。”

实际上，虽然当初有过约定，但楚天舒的心理预期十分保守，毕竟是经营了多年的老店，谁会愿意把决策权到别手里？他已经做好了在这边消磨数月的打算，起码能有一饭吃。

所以老张这时话虽然说得保守，却还是让他在心里暗暗佩服，言出必行放在哪都是难得的品质。

“掌柜，我确实有些想法。我观东市二百余行，店铺便有万家，其中酒楼食肆不下百家，各坊中亦有各色食店，这其中有些声名远扬，阁高数层，有些便如归云居一般，仅七八张桌，四五伙计，你可知为何？”

“你所说的，如金风楼，乃百年老店，有一份底蕴在，杯碟桌椅都是上好货色，自不必谈；如饮泉居，有自酿凛泉清，是为一绝；如小丰家，虽然店面不大，但一手汤水羊做的极好，便有许多回客。我们归云居，虽然名好听，但一无过硬菜盘，二没有门路去买那酒曲，不能酿酒；三没有余钱去买豪奢器物，只能是经营些熟客生意，自然不如。但你所授的那些菜品，我们拣选一二作为招牌，相信不便能传扬出去，打出一片名声，到时自然有客上门了。”

楚天舒暗暗点，张百龄浸餐饮行业已久，其中积累出来的心得感悟虽然朴实浅显，却也已经触及到了经营的内核。

“您所说条条都对，但怎么做，要做到何种程度，却要好好分析。”

他从厨房里拿过一节木炭，就着月光，在地下写划起来。

“我们不妨把经营分为两个部分，一外一内。其中外部，可分为行业、市场、前景、竞争，内部则可分为资金、技术、管理、才、产品，每一个要素，都有针对其的策略，如要抢占市场，可以通过宣传、广告，又可通过垄断、倾销，又或可开发新技术，开辟新市场，种种要素勾连纠缠，环环相扣……”

天上月圆如镜，地上清辉如洗。越过低矮的院墙，隐隐可见远处宫闱之内氲出墙外的淡黄灯火，偶尔有浮云掠过遮蔽了月光，他便停下炭笔，将此前提到的概念一一解释，等云飘过，便又接着思路写下去。张小和在一旁听着，脸上如同蒙上了薄雾，泛出象牙般的玉色。她时而看，时而看地，眼睛反着月光便也时亮时暗。

张小和对经营之事并非一窍不通，但此时听楚天舒娓娓道来，又仿佛那些话语完全来自另一个世界，充斥着她所不能理解的东西。

她不自觉地抿起嘴来，越发迷惑了。

月上中天，又向东缓缓落去，直到三更锣响，楚天舒才扔掉几乎用到了底的炭条，拍拍手坐在地下，将背靠上墙根。

张百龄一直以严肃而恭敬的神态听他说话，此时脑中仍然回着他平淡而清晰的话语----醍醐灌顶，这是他缓过神后，出现在脑子里的第一个词。

“你这些……你这些‘理论’，都是在家中学的？”

“是，也不全是。我阿爷在商道上是天纵之才，若不是天命如此，必能成为一方巨贾，他教我甚多。但我自夸一句，论及理论，阿爷却也不如我，他常说，我比他更会想，更会猜。而商道上，往往是谁猜得准，谁便能赢的。”

楚天舒此言也并非全是谎话，在上一世，他是真有一个这样生不逢时的老爹。

“实在是后生可畏啊。楚郎，我还不愿瞒你，今提起经营之事，是想市恩，但听完你一席话，才知我到底是看低你了。你这一身本事，哪怕卖与圣，怕是也不嫌少啊。”

此时太宗李渊正大开言路，广罗天下才，自上而下的环境里，对皇权的忌讳相对少些，张百龄言谈中便也放得开了。

“说到底，我也只能做一介商贾，要卖与圣，去经营天下，却是力有不逮了。掌柜的莫要笑话我。”

按照唐朝的取仕制度，其实仅就策论而言，只要书面文章功底过