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第十八章:三途河,盛夏情(下)

彼岸花海的尽,未来可期,无尽寒冬,长眠不息......

最后的比赛内容是三个队伍的考试。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取当然,这此的比赛,并非冰饮甜品方面的,第三场的考试是盛夏的主菜。正因为如此,乐蓝和乐闲选择了要用最好的食材去应战,当然,夏天吃的主菜,这方面来说,他们兄弟最了解的就是师父当年做过的事

当年,有个来到“上善若水”来,两兄弟感觉这个杀气重重,因此两正要反问此到底是什么况的时候,那个却要求和冯灶打一架。冯灶并没有接招,相反,冯灶递给了他一份夏主菜套餐,那个吃完之后,反而丢下自己的武士刀离开了。从此,那个几乎再也没有出现过。但是,那个菜单却被这两兄弟两个记住了。因此,海鲜是主要的部分,次要的部分是牛羊,最后是各种香料和调味品,这些东西虽然说并非稀罕玩意儿,但是,夏主题之下,紧扣“永眠”二字的话,冯灶的菜谱是最合适的。

随后,两处理完了基础的部分之后开始挥勺扬铲了。而此时,另外两个队伍也开始了各自的努力,而此时,看到三个队伍的比赛过程,冯灶却非常不满意,首先,他最不满意的部分是两个徒弟的速度,他们处理食材的速度还是很慢的。因此这个时候,牛失了百分之五的原汁,海鲜也少了几分鲜味等等。这些内容也是完全因为他们两个最近几年没有太投其中的原因罢了,因此,这几个况冯灶也觉得他们还是有些失误了。

但是,比起其他,这兄弟两个还是足够厉害了。其他那边,欧洲的厨子看上去也并非十分厉害,虽然也是高级厨师了,但是这几位的本事,冯灶看不下去,因为他们的本事并没有他们名号那么高。冯灶看看之后就知道,这个周老板名下的厨子真差点意思了,随后,冯灶再转过脸去看看另外一群,接着他更无奈了。

此时,第三拨居然想搞什么花里胡哨的东西出来,那东西好像是个芋。但是,芋并不适合在这里用,而且,他们的烹饪手法也似乎有问题,芋的微毒很难解决,因此,为了搞定这件事之后,他们几个厨子手忙脚的很明显是不知道该什么。此时,冯灶摇摇,一边喝酒,一边嘲笑着面前的这群。而这一切也被胡老板和乐正行看了个满眼,此时,胡老板知道,冯灶在这里的话,那么事就不好说了,他们三个年纪差不多,只不过冯灶行晚了点而已。这位师弟目前来说还没有给他们找麻烦,因此,他们两个也不多看他一眼。

随后,挥勺扬铲一番之后,伴随着计时器的声音想起来的时候,三个队伍的参赛作品都做好了。接着,伴随着几位礼仪员把东西端过去之后,几位评委仔细一看,“永眠”这个主题,三个队伍倒是都抓住了。但是,这些作品的话,冯灶还是很清楚,自己的徒弟还是最好的。

第一个吃的是周老板队伍里面的几个欧洲厨师的作品,他们的作品是三道菜:酪烤面包、勃艮第焗蜗牛和普罗旺斯鱼汤。这三道菜都有卡芒贝尔酪作为搭配,很明显,这三种东西是因为永眠于诺曼底的战士们。制作的过程中,几位欧洲厨师一直都用很奇特的方法去制作这一些内容,并非是过往的方法,随后,品尝过这些内容之后,这几位评委纷纷觉得,味道平和的况下,这些心制作的东西味道非常的平衡,达到了所谓的镇魂的效果。

第二个是另外一个队伍的作品,所谓的踏雪寻熊、红药炖两道菜是他们的参赛作品,因此这些东西拿出来之后,他们几个都很清楚,这些东西虽然是主题之中的东西,踏雪寻熊,其实就是熊冬眠而寻不得。这个东西拿出来之后,其实,芋的做法很多种,唯独是冷冰冰的冰点做法其实味道很难达到的。因此,这些东西拿出来之后,评委吃下去之后直摇,而那个红药炖,石蒜只是点缀,并没有味。而其他的部分味道也很差,炖煮的时间不够,味道也一般般。随后,这个队伍提前说再见了。

而此时,第三个来看兄弟俩的作品,而这个时候,四道菜端上来之后首先是的确让他们感觉非常好。接着,他们仔细一看,第一道菜是火焰烧烤,牛和贝类的组合非常的好,撒了足够的辣椒和香料,味道火力十足,吃起来的确是夏的风味。吃到一半,几个评委纷纷喝起了水,他们知道,这味道太猛烈了。看到这里,冯灶笑道:“热闹的梦?是好梦啊。”

随后第二道菜打开盖子,里面是龙虾主题的海味砂锅。几个评委见状立即拿起勺子去品尝,果然,这道砂锅的味道非常,但是,随后,他们发现,龙虾的鲜甜可并没有被其他海鲜盖下去,看起来,炖砂锅用的海鲜完全是新鲜的海味,并没有太过分的抢了龙虾的鲜甜。而且,恰到好处的迷迭香也给这一锅海鲜增色不少。

第三道是樱花羊排。但是,这个羊排的颜色是樱花色而已,不过,樱花色的酱汁也让这道羊排吃起来几乎没有任何缺点。此时,看了看评委们的表之后,冯灶笑道:“看来是用了清新鲜甜的味来处理羊排,这样一来味道就非常的完美了,而且,祛除了膻味的羊排很明显一定会非常完美的,看来这两个小子也不是一无是处。”

随后是最后一道,那就是撒了黑松露碎的杏仁豆腐。见此景,几个评委面面相觑,他们不知道为什么会这样,毕竟,杏仁豆腐是一道非常老的甜品,虽然主菜之后上甜品无可厚非,但是,如此的东西却是以主菜的形式端上来的,因此这个时候,几个评委思索了几秒钟之后,其中一立虽然想要发问,但却还是准备尝尝。接着,那个吃下去之后忽然明白了什么,随后他点点说道:“堪比分子料理,完美!”

此时,看着面前的况,冯灶反而觉得奇怪,毕竟,这的东西他也觉得非常惊讶,毕竟,这道菜完全是全新的原创品。接着,冯灶知道,他们两个是赢定了,但是,接下来,他得好好问问这两个小家伙到底是为什么换菜谱。

而此时,他路过周老板的面前时候,周老板忽然拉住冯灶说道:“老家伙,你的两个徒弟还真是厉害!”

此时,冯灶也回说道:“把你的嘴净点,你这个没礼貌的笨驴!”随后冯灶也不回的就走了,完全不顾周老板已经气的发青的脸......

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