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第28章 包子

姜芸芸来到厨房,准备先把柜子里的面袋子拿出来。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取

只是,姜芸芸看着那小小一袋的面伸出的手忍不住停顿了一下。

把面袋子在手中掂了掂,感觉连五斤都没有,这要是都被她用了,不知道老爸怎么舍不得呢。

不过做一次就要全家都能吃上才是,所以姜芸芸毫不犹豫的盛出大约两斤面。

等何丽萍走进厨房的时候,姜芸芸已经开始和面了。

姜芸芸把面中加酵母,白糖促进酵母发酵。

再慢慢倒凉水,边倒边用筷子搅拌,搅成没有的面絮之后下手开始和面。

等和成光滑的面团后在盆上盖上一块布等着面团发酵了。

何丽萍一看姜芸芸用了那么多面忍不住有些心疼。

“芸芸,你怎么用了这么多面,这得做多少个包子啊。”

姜家也就过年过节的时候才有可能包点饺子或者包子吃,还不是纯白面的。

所以何丽萍一时间看到姜芸芸这样作有些不适应。

姜芸芸正在忙活着,听到何丽萍的话也不抬的说道:“大嫂,你要习惯,等我去卖包子的时候,用的面更多呢。”

还准备劝一劝姜芸芸的何丽萍……

她嘎嘴,芸芸说的好像有点道理。

何丽萍被姜芸芸带偏了,也就不再纠结,她走上前准备帮着姜芸芸一起做包子。

不过现在只要等姜芸芸揉好面然后等一段时间让它醒发了就好,所以何丽萍也伸不上手。

她转而看向灶台上放着的那块,“芸芸,我先帮你把剁碎了?”

“行啊,大嫂你真好~”姜芸芸有些狗腿的说道。

“你这嘴啊,太甜了。”何丽萍收到姜芸芸的夸奖忍不住好笑的摇了摇

“这不是因为在你面前嘛,而且大嫂你确实很好啊。”

“行了,赶紧活儿吧。”

姜芸芸先同时把泡了有一会儿的条放到锅里煮,然后低开始洗白菜。

何丽萍也把放到案板上,剁起来。

姜芸芸因为准备做包子,买的猪是带着肥的,这样做出来的包子感也不会太柴。

何丽萍剁的时候姜芸芸让她加了葱姜一起剁,这样能使葱姜的味道充分融进馅中,馅也会更香。

何丽萍把剁好的馅放到一个盆子里,另一边的姜芸芸也把条和白菜给剁好了。

姜芸芸的速度很快,还有时间给剁好的白菜白菜撒上少许的盐杀杀水,之后放纱布里攥出了水分。

何丽萍把馅放在盆子里以后,姜芸芸也把这两样放进了盆里。

接下来就要开始搅拌了,姜芸芸分多次打适量的花椒水,又偷偷的加了一点空间泉水。

每一次姜芸芸都会充分的搅拌均匀,使馅料充分吸收水分之后再加下一次。

等馅料搅拌的有些拉丝,姜芸芸又加了各种调料,接着顺着一个方向搅拌均匀,最后浇上点熟油锁住水分。

这时候馅料就算是完成了。

而另一边正在醒发的面已经至原先的2倍大了。

这也就是现在的气温比较高,一个小时不到就已经发酵好了。

姜芸芸伸出手指在面上按压下去,凹陷的地方不会回缩,再一看内部也有浓密的蜂窝组织,她忍不住满意的点了点

将发酵好的面团拿到案板上揉搓排气,然后搓成长条状,揪成大小均匀的面剂子。

旁边的何丽萍则把面剂子分别揉圆按扁,然后擀成中间厚四周薄的圆形包子皮。

姜芸芸再拿起包子皮,包适量的馅料,手指左一下右一下,转眼间一个包子就出现在了手中。

两个配合默契,不长时间包子就都包好了。

因为馅料和面都足够,姜芸芸一共包出了32个包子,家里一一个还会有富裕呢。

一个一个把包子摆锅里,姜芸芸又等了一会儿让它二次醒发,之后就开始在灶坑里添柴开蒸了。

旁边的何丽萍也已经用另一锅开始做饭了。

姜芸芸做的包子虽然看着多,可家里也多,吃着这个是吃不饱的,也就是拿来打打牙祭。

今天有包子吃,何丽萍也就没做太好的菜。

她煮了一大锅苞米碴子,又拌了个野菜,炖了一锅土豆茄子。

姜芸芸那边的包子蒸好的时候,何丽萍做的菜也都好了。

等姜芸芸掀开锅盖,一香气直接扑面而来。

这香味儿把在外面玩耍的几个孩子都招来了,他们齐刷刷的站在厨房门向里看,边看还边吸着水。

等看到姜芸芸夹出来的一个个白白胖胖的包子,他们吸水的声音更加频繁了。

说实话,就是姜芸芸自己也被这香味儿馋的不行,更何况小娃娃们了。

等在外面忙活完的回来一上桌就被那一大堆发包子给镇住了。

姜老五今天也出去卖冰棍儿了,不过他不舍得在外面买吃的,带的饼子虽然也能填饱肚子,可忙活了这么一天,他吃的东西早就消化没了。

虽然身体有些累,不过姜老五心里是高兴的,因为他今天卖冰棍儿卖出了300多根。

这还是因为他今天出门时间比姜芸芸晚,就为了等他三哥把箱子给做好。

不过姜老五今天去的地方和姜芸芸她们不一样,他也怕离得太近了冰棍儿不好卖。

通过一天的努力,姜老五也赚到了十块多,这可是原本的他完全想也不敢想的。

他手里的钱从来就没有多于十块的时候,没想到就一天,他就拥有了。

本来他还在激动呢,听到吃饭也乐呵呵的走过去,不过在看到包子的时候,姜老五的动作忍不住顿住了。

姜老五忍不住看向王敏兰,“妈,今天是什么子啊,怎么还做包子吃了呢?”

王敏兰第一眼看到这么多包子有些意外,不过也只是意外而已,可不像旁边的姜老,他此时眼睛都已经瞪大了。

“芸芸说准备做包子去县里卖,这不今天就先自家做一些尝尝,如果味道还行的话,她就开始做这个生意了。”

“啊?不是刚开始卖冰棍儿吗?这咋就又要去卖包子了呢?”姜老五有些惊讶的问道。

他说着还转过看了看自己小妹,这孩子咋这么东一榔西一子的呢?

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