“大蒜？”

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听到徐云的这番话，孟胖子不由微微一愣。

旋即想到了什么，指着边上的篮子道：

“小哥儿，你是说葫吧？就是那边那玩意儿？”

徐云转朝他所指的方向看去，发现伙房边角的篮子里，赫然正放着一大蒜。

这些蒜和后世同类的品相一致，不过个普遍很大，显然是挑细选过的优质蒜。

他快步走到篮子边上，拿起一六瓣蒜打量了一番，连连点道：

“没错，就是这个！”

孟胖子闻言，不由得意的笑了笑：

“这位小哥儿，大蒜那是登州的叫法，俺们汴京都管这玩意儿叫葫或者胡蒜。

要不是俺婆家是登州，还真不一定听得懂你说啥哩！”

徐云朝孟胖子客气的回了个笑容：

“多谢孟大哥指点，”

作为一个非植物学的从业员，他只知道大蒜是汉代传的中国，至于蒜的别称他还真不太了解。

其实吧。

在华夏古代，蒜的称谓有很多种。。

比较大个的大蒜一般叫葫，小个儿的叫山蒜，统称要到明朝中期才会正式归一。

随后徐云转过，对谢老都管道：

“老都管，烦劳你准备个石臼，先用热开水...咳咳，热汤烫一遍。

另外再给我准备一袋盐，越细越好，对了，还要个胆形的颇黎瓶。”

谢老都管点点：

“没问题。”

小半刻钟后。

老都管拿着个几个物间走了过来，给徐云：

“石臼、盐、颇黎瓶，东西都在这儿了。”

徐云朝他道了声谢，随后选了间比较净的屋子。

让谢老都管留在门外等待，自己则拿着准备好的几样东西进了屋。

进屋后。

徐云将石臼、扒好的蒜，盐、自己带着的小瓶子、胆形颇黎瓶以及一个从孟胖子那儿要来的类似砂锅的东西，一同摆到了桌上。

其中胆形颇黎瓶的颇黎，指的就是玻璃。

没错。

在如今这个时代，玻璃工艺已经出现了。

其中比较有名的证据, 就是宋代诗杨万里的作品《稚子弄冰》中“敲成玉磬穿林响, 忽作玻璃碎地声”的这一句诗。

除此以外。

宋真宗也曾经令锡工去给玻璃瓶镀水银, 然后拿来喝酒，每天睡前还要舔一。

是的，你没看错——镀水银喝酒, 所以老赵家夭折率高不是没有原因的。

总而言之。

目前的玻璃技术距离后世还有不小的差距，但实用或者说功能上已经非常接近了。

准备好这一切后。

徐云先是将剥开的大蒜放到石臼里, 用力开始捣碎。

咚咚咚——

过了五六分钟。

一大的碎蒜出炉了。

徐云将它们依次倒进玻璃瓶里, 盖上盖子。

又朝砂锅里装满盐, 将玻璃瓶放进盐中，用一个类似吊烧的方式将砂锅提起。

接着点上火, 调整柴火的数量与高度，将温度控制在40度左右，然后开始加热。

又过了半个小时。

眼见火候差不多了, 徐云便‘啵’的一声, 拔开了小瓶子的盖塞。

顷刻之间。

一浓郁至极的酒味, 充斥满了这个房间。

没错。

酒。

看到这儿, 聪明的同学想必已经明白了徐云的思路。

是的，徐云准备制备的, 正是大蒜素。

别看大蒜这玩意儿好像随处可见，听起来好像格很低，远不如青霉或者柳树枝。

实际上。

这可是个堪称神器级别的穿越黑科技！

毫不夸张的说。

什么水泥啦、造纸术啦、芋啦, 在大蒜素的面前都是弟弟。

硬要比的话，黑火药和土豆才勉强能算的是同级别的神物。

因为它是一类抗生素, 而且特别容易制作。

说起抗生素，大家可能脑海里冒出来的都是青霉素、红霉素、四环素这几个品类。

但其实呢, 大蒜素也是一种特别强有力的抗生素。

它抗菌能力丝毫不比青霉素差，对抗菌类的种类也更广——青霉素只对细菌有效对真菌无力, 而大蒜素是少有的可以同时对付细菌和真菌的抗生素种类。

后世大蒜素难以普及的主要原因在于它难以保存，常温况下也就只能存在一到两个小时，另外抗生素常见的耐药也是个大问题。

但在穿越后，它的优点就完全展现了出来：

比起青霉素的制备环节，大蒜素的制作实在是太简单不过了。

可以说只要你穿越的时间点是汉朝以后，那么有手都能搞出大蒜素。

因为制备大蒜素，你只需要有大蒜、以及高浓度酒其实就行了。

首先拿大蒜捣碎, 静置一小时。

再用高浓度酒浸泡萃取，然后......

双手离开作台，一切搞定！

没错。

就这么简单，你就可以傻瓜式的制得大蒜素的低浓度酒溶了。

什么？

你问古代怎么搞高浓度酒？

有化学基础的可以用蒸馏制备, 化学挂科的同学可以直接用石灰除去烈酒里的水分就能制取。

如果石灰你都找不到，那么可以找个墙角撞死了。

另外若是想要浓度高点的大蒜素，则可以像徐云这样用简单盐浴促进酶解，更进阶的还可以加个冷凝回流。

冷凝管找打个铜管，再泡到水里就行了。（这套理论没问题，因为在写这章之前我亲自验证了一次，成功制造出了大蒜油，然后过年加了点酱油醋一起蘸饺子了）

所以徐云一直不明白。

为啥那些穿越古代的小说里，有些主角非得去顶着逻辑漏去提纯青霉素，也不去想着鼓捣鼓捣大蒜素这种傻瓜式神器呢......

视线再回归原处。

随后徐云将经过盐浴酶解的大蒜碎渣打开，将自己带来的无水乙醇加其中，静置等待。

这瓶无水乙醇是徐云原先准备应急用的物资，眼下王越病危急，他就只能先消耗掉这个好东西了。

又过了一个小时。

算上前后准备东西的时间，眼下离和老苏约定的一个时辰已经很近了。

徐云看了眼玻璃杯，发现其中一些大蒜的缝隙里，已经出现了少许油状的体。

这就是是标准的大蒜油。

它不是大蒜素分解产物，而是大蒜素提取的重要原料。

在本土的工业领域，那些厂子就用这东西提取大蒜素的。

因此随着它的出现，基本上预示了一个结果：

大蒜素制取成功了