邀请明德到自己家吃饭,这完全是一件计划之外的事,不过根据明德的态度,云归并不认为乘胜追击有什么不好的。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取
所以在明德欣然答应之后,他也没有表现出任何的异常。
三买完了酱油,又在菜市场逛了一圈,买齐了苏酥想吃的菜需要的食材,一切收拾停当之后,云归打了个出租车带着明德一起回到了金华小区。
一路上他都在跟明德聊些做菜的事,这方面他虽然算不上专业,但到底还是下过厨房的
,所以在明德的有意引导下也能聊个有来有回。
“没看出来啊小子,你对厨艺虽然算不上是通,但是基本也可以说是
了门了。学了多久?”
“自己做饭那是做了好几年了,不过真正开始学,也就是这两个月的事。”
明德点点,赞许道:
“可以可以,自力更生,挺好的。”
苏酥在一旁听得有趣,忍不住问道:
“明大厨,你说你做了几十年厨师了,以你的看法,云归他有做厨师的天赋吗?”
明德笑了笑,回答道:
“做厨师其实不怎么看天赋的,主要还是努力。不过要是非要说的话呢,他算是有那么一点天赋,不过不多。比起真的能行做到一定位置的那些厨师要差远了。”
苏酥心里有些不服气,如果云归没天赋,怎么能做出劳斯莱斯炒饭这样惊艳的菜品来?
不过当着明德的面她也不好说什么。
三一起回到家中,明德看着厨房里齐全的各类厨具,忍不住再次点了点
,东西刚一放下,便开始指导云归洗菜切菜,算是过了一把带徒弟的瘾。
在他的指导下,云归这顿饭做得也算超水平发挥,等菜都上桌之后,三一一
座,因为厨师大多不近烟酒,所以桌面上也只摆了些无酒
的饮料。
明德先动了筷子,他夹起一块红烧送进嘴里,仔细品尝之后,给出了他的评价:
“糖味过重,辣味不足,没有焦香,跟上品毛氏红烧还是差了一成。不过能在这个家庭厨房里做出这种水平,平时过过
子吃吃也足够了。”
云归就等着他主动开,这时候一说起菜品,便连忙接话问道:
“明厨,你说这个焦香味是怎么回事啊?”
明德放下筷子,给云归解释道:
“其实毛氏红烧的焦香味并不是每个厨师都会去追求的,只是我在做的时候有这种习惯而已。现在我们用的灶台都是燃气灶台,温度均匀、火力也猛,对做菜是很方便的。”
“唯一的问题是,温度过于均匀了,食材每一个部分受热都差不多,所以熟度也是差不多的。”
“如果是老式的柴火灶,锅里的温度有高有低,做菜的时候有可能会出现一小部分菜品已经焦了,但是另一部分还没熟透的问题。”
“这是劣势,也是优势。如果充分利用的话,就能通过这个特质来烹饪出菜品的焦香味。”
听完明德的一番解释,云归也叹服不已。
行行出状元,这话真不是盖的,能把厨艺研究到这种程度,那真的不是一般了。
说道了柴火灶的问题,话题又自然而然地被引向了农村生活这一块。
苏酥没有在农村生活过,但是云归10岁以前都是在农村长大的,所以印象还算刻,跟明德也能聊的起来。
“......我们那时候在农村啊,物资又少,又正是长身体的时候,什么东西抓住了就要做成菜往嘴里吃。油炸蚱蜢吃过吗?这东西现在可都成了一道风味名菜了,可做出来的味道远远比不上我们那个时候。”
“还有什么泥鳅啊、鲫鱼啊,就拿桌上这鲫鱼汤来说,我们以前做出来的鲫鱼汤,那是炖完之后连鱼骨都软烂到能吞进肚子里的,哪会像现在这汤一样,寡寡淡淡的。”
一聊到这个话题,明德的嘴便有些受不住了,云归早就从季风那里得到了这一条报,所以对此也不急不躁。
但是他也并没有顺着明德的意思说下去,而是试探着反驳道:
“明厨,你说这个我倒是觉得有点偏颇了。你想想啊,那时候无论是调料啊还是做法啊都比现在要差上一大截,怎么会做出来的菜比现在还好吃呢?不至于吧。”
“你还别不信,还真就是这样的。小子,你现在想想,你小时候吃的饭是不是比现在要香的多?当然我不否认肯定有一定的主观因素在里面啊,不过当时的烹饪方法啊、用料啊之类的,也是值得去探究的。”
“那是,那是。”
云归没有完全否定明德的说法,他的目的本来就不是跟他争个输赢,而是要可以制造一些有限的冲突,从而达到进一步跟他产生流的目的。
聊过了饮食的问题,明德又聊起了那时候的农村生活,他的话里面带有一种独特的年代感,让听了耳目一新,完全不觉得枯燥。
云归觉得有趣,于是也跟明德聊了些自己的童年趣事。
“我七八岁的时候,在家里看天龙八部,看着看着,看到有豆的剧
----就是泻药。”
“你们知道吧,在武侠小说里有两种药是没有解药的,一种是泻药,一种是春药,也不知道小说里那些是研制不出来,还是故意不去研究。”
“......我那时候只听说吃了
豆会拉肚子,电视上也老是这么演的,到底怎么样没试过谁知道啊?”
“后来有一天,我跑到二大爷的中药房里抓了一大把豆,全部磨成了
。嘿,我那时候还真不蠢,知道囫囵个的
家未必会吃。”
“那一把药我没敢给
用,怕出事嘛!全撒自己家
窝里了。”
“第二天我是被臭醒的----说这个就有点恶心了。反正我爸知道以后,给我揍得三天起不来床。”
“不过起不来也有起不来的好处,那几天我天天喝汤吃
,比过年吃的油水还多。”
明德听完,先是哈哈大笑了一阵,然后眼神突然若有所思地亮了一下。
云归和苏酥都没有察觉到这个细节,苏酥不怀好意地看着云归,开说道:
“你跟我也差不到哪儿去嘛......我还以为你小时候多乖呢。”
见明德疑惑的样子,云归便把苏酥用车杀猪的事又讲了一遍,这次他的笑声大的几乎整个小区都能听见。
“哈哈哈哈哈,我说你们俩啊,还真是对活宝。挺好的挺好的,好久没遇见过你们这么合得来的小两了。我那儿子跟他
朋友天天吵架,好几次都吵到我这儿来了,哎,烦的慌。”
“吵吵也好,大家在一起的方式不一样嘛,能走下去就是好的。”
明德赞同地点了点说道:
“是也确实是这么回事,所以我现在也不想管他们了。年轻的事
就让年轻
去折腾吧,我也该
点自己想
的事
了。”
听到这话,云归意识到了明德语气上的变化。
气氛到了,该把话题慢慢往正事上引了。
于是他开说道:
“明厨,你之前说你失业了,是真失业还是退休啊?你这水平应该很多抢着要吧?”
明德笑了笑,回答道:
“我今年也才五十