，所以每天的产量都是有限的。”

听着方师傅的话语中，略带着一丝感伤。程泽说道：“所以村子里的才那么少吗？”

方师傅点了点：“是啊！其实原本村子并不只有我一家做毛豆腐，但是由于制作工序复杂，每的产量又少，利润不高。村里很多家都关门了，然后外出打工。制作毛豆腐，需要起早贪黑，选购材料时候，也是必须用六月份的黄豆最佳，比较辛苦，年轻更不愿意从事这份职业，我儿还是我求了无数回，最终才同意接手的。”

时间缓缓流逝，望着方师傅忙碌的身影，程泽很想上前帮忙，但是对此道又不了解，根本无从下手，只能呆呆的站在一旁看着。

将平锅中的菜籽油熬得香气缭绕，毛豆腐放锅中，只听“丝拉”一声，那毛豆腐的香味就扑面而来。方师傅先将毛豆腐放煎成两面呈黄色，待表皮起皱时，加葱末、姜末、味、白糖、盐、汤、酱油烧烩两分钟，颠翻几下。

不到五分钟的时间，方师傅亲手制作的一盘红烧毛豆腐便上桌了。

只见豆腐外皮色黄，有虎皮条状花纹，香气扑鼻。

光是闻这味道，程泽的水都要流下来了。激动的搓了搓手，拿起筷子夹起其中一块，吃嘴中，不禁感叹鲜而不腻，满香味。

方师傅见程泽吃的这么欢快，内心也十分开心，脸上露出慈祥的笑容说道：“虽然现在制作毛豆腐的越来越少，但是我不想让这一传统手艺失传，我想所有都知道‘徽州第一怪，长毛豆腐上等菜’这并不是说说而已。”

听着方师傅的话，程泽心中既激动，又感伤，更坚定了自己对梦想的追逐。

“叮！”

“品尝徽菜代表食谱之一《红烧毛豆腐》，奖励美食基金10000元整，开放徽菜谱系成就任务。”